敷島定山渓別邸の自慢のお食事
四季折々の北海道の旬を大切に、滋味豊かな味わいを創作会席料理でお楽しみ頂きます
お食事
夕食一例
北海道は肉・魚・野菜と素材の宝庫です。その素材を吟味し、そしておもてなしの心でシェフが料理をご提供。
お料理に合うお酒やワインなども多数ご用意しております。
ご夕食時間 18:00 ・ 18:30
ご朝食時間 7:30 ・ 8:00 からのご予約制
レストラン
- レストラン
お食事をお楽しみ頂くレストランからは、こちらも川面を愛でるロケーションをご準備。
お料理、景色、川の音。三拍子そろった時間を心ゆくまでご堪能ください。
ご会合などには個室・半個室のお部屋も用意しております。
びらとり和牛とは
- びらとり和牛
びらとり和牛は平取町の厳しい寒さを乗り越えることによって旨味が凝縮され肉の味が強く出ていながらも、柔らかく口の中ではとろけるという絶品のお肉です。
当ホテルでは、A5ランク厳選道産和牛を夕食のメインにお出ししており、びらとり和牛を中心に提供しております。
※仕入れの都合上お肉の産地は変わる場合がございますが、いずれもA5ランクの北海道産和牛を提供いたします。